[약수 맛집] 미쉐린 가이드 “금돼지식당” 후기

"금돼지식당"
평일 12:00~01:00 / 주말12:00~24:00 / 브레이크15:00~16:00

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미쉐린 가이드 2020에 선정된

금돼지식당을 가보았다.

 

삼겹살집이 미쉐린 가이드에 등재 되었다는게

뭔가 신기했당

오후 일요일 7시쯤 갔는데

가게 앞에 웨이팅하는 사람들이 꽤 많았다.

 

웨이팅은 문 앞 리스트에 이름과 연락처를 적어 놓으면 됨

금돼지 식당 내부

건물 전체 3층을 다 씀에도 회전률이 너무 느렸다.

자리가 비어도 셋팅이 늦어져서

1시간 이상을 기다렸다..ㅡㅡ

 

웨이팅석?은 가게 바로 앞 의자뿐...

금돼지식당 메뉴판

첫 스타트는

본삼겹 2인분과

통돼지 김치찌개를 주문했다.

아쉬운 점은 냉면이 없음 ㅠ

기본 상차림은 상추쌈과 파무침

소금, 쌈장, 갈치젓갈 정도.

 

김치 같은 반찬은 없다.

영국 왕실 소금

직원 설명으론

소금은 영국에서 생산되는 거여서

많이 찍어도 안짜고 쓴맛이 없다 했다.

 

근데 진짜 안 짜고 감칠맛나서 삼겹살이랑 너무 잘어울림.

 

본삼겹 (16.0)

본삼겹 2인분이 나와따

정확한 그람수도 알 수 있다.

1등급 국내산 본삼겹!

눈앞에서 그람수 달아줌

직원이 불판을 비계로 달궈주고

호일에 씌운 새송이 버섯을 함께 구워주신다.

고기 두께가 장난 아니었다

 

통돼지 김치찌개(8.0)

삼겹살 굽는 중에 나온 통돼지 김치찌개

맛은 무난무난한데

이 안에 들어있는 돼지고기가 진국.

 

입에 넣으면 진짜 너무 부드럽게 사르르 녹는다!!

이 고기 때문이라도 먹을 듯.

짱맛!

꼭 먹어보시길

.

고기는 계속 직원이 신경쓰면서 구워주는데

모든 직원이 잘굽는 건 아님...

 

처음 직원은 잘 구웠는데

두 번째 직원은 익을 새도 없이 계속 뒤집어서 매우 빡쳤다..^^

수분기만 다 날라간듯.

직원 굽는 스킬 봐서 본인이 굽는 게 나을 수 있음.

소금에 찍어 먹어도 존맛탱

삽겹살이 소고기만양 육즙이 펑펑 터졌다ㅜㅜ

고소하고 쫄깃함

 

개인적으로 역삼에 유명한 삼겹살집인 돝고기 만큼 맛있다.

쌈싸먹어도 존맛탱

곧이어 버섯도 잘라주는데

버섯 기가맥힘

 

호일에 감싸 구워서 그런지 너무 촉촉 대박!

 

보기만해도 행복한 불판🌟

 

눈꽃목살 (16.0)

이번엔 목살 1인분을 추가 했다.

목살도 두께가 장난 없다.

목살도 지존맛탱구리

 

하지만 개인적으론 삼겹살이 더 맛있었다.

 

매우 만족스러운 식사였는데

1시간씩이나 기다려서 먹을 맛인지는 모르겠다

 

가게 내부 : ★★★★☆
서비스 : ★★★☆☆
맛 : ★★★★☆
양 : ★★★☆☆
재방문의사 : △